Ravintola ja catering

Ravintola ja catering-alan perustutkinto

Kokkiopinnoissa opiskelijat käyttävät ruoanvalmistukseen paljon lähialueen puhtaita ja korkealaatuisia raaka-aineita, kuten poroa, kalaa, marjoja ja sieniä. Paikallisten raaka-aineiden hankinnassa opiskelijat ovat myös itse aktiivisesti mukana.

Perusopintojen lisäksi opiskelijat pääsevät hiomaan taitojaan oppilaitoksen valmistuskeittiöllä keittiöhenkilökunnan kanssa yhteistyössä ja yhteistyökumppaneiden tilaustöissä sekä oppilaitoksen juhlissa ja tapahtumissa. 

Kehitysmahdollisuudet ammatissa ovat lähes rajattomat. Opiskelijamme ovat olleet työelämässä oppimassa Pohjois-Lapin lisäksi muun muassa Ruotsissa, Norjassa ja tietysti ympäri Suomea. Ravintola-alalle kouluttautuneille on tarjolla runsaasti työmahdollisuuksia erityisesti pohjoisen hotelli- ja ravintola-alan yrityksissä. 

Tutkinnon laajuus on 180 osaamispistettä. Tutkinto muodostuu ammatillisista tutkinnon osista (145 osp) sekä yhteisistä tutkinnon osista (35 osp). 1.8.2024 lähtien tutkinto muodostuu seuraavista tutkinnon osista: 

Pakolliset tutkinnon osat 20 osp: 
Ravitsemispalveluissa toimiminen 20 osp.  

Ruokapalvelun osaamisala 65 osp: 
Lounasruokien valmistus 40 osp. 
Annosruokien valmistus 25 osp. 

Valinnaiset tutkinnon osat 60 osp : 
Opiskelijan henkilökohtaisen osaamisen kehittämisen suunnitelman (HOKS) mukaisesti. 

Esimerkiksi:
Á la carte ruoanvalmistus 30 osp.  
Luonnontuotteiden hyödyntäminen ravitsemispalveluissa 15 osp.  
Yritystoiminnan suunnittelu 15 osp.  

Yhteisen tutkinnon osat 35 osp : 
Viestintä- ja vuorovaikutusosaaminen 
Matemaattis- ja luonnontieteellinen osaaminen 
Yhteiskunta- ja työelämäosaaminen  

​ 

Tutkintonimike
Kokki

Alkaa
12.8.2025

Laajuus
180 osp

Jatkuva haku
Saamelaisalueen koulutuskeskuksen jatkuvassa haussa voi hakea ympäri vuoden. Kysy aloittamismahdollisuuksista opintotoimistosta tai opettaja Anne Tervaniemeltä. 

Sijainti
Inari

Opetusmuoto
Lähiopetus

Ajankohtaiset alaan liittyvät koulutukset löytyvät koulutuskalenterista

Lisätietoja

Tutustu myös näihin

  • Saamen kieli ja kulttuuri

    Saamen kielen ja kulttuurin koulutus on avainasemassa saamelaiskulttuurin säilyttämisessä ja edistämisessä. Saamelaisalueilla ja niiden ulkopuolella tehtävä työ on tärkeää koko saamelaisyhteisön identiteetin ja kielen elinvoimaisuuden kannalta. Tarjoamme saamen kielen ja kulttuurin koulutusta pohjoissaamesta, koltansaamesta ja inarinsaamesta.

  • Saamenkäsityö

    Saamenkäsityö eli duodji on keskeinen osa saamelaiskulttuuria. Duodjikoulutuksemme vastaa nykypäivän tarpeisiin käyttäen ja soveltaen perinneosaamista. Opintojen aikana opiskelijoiden luovuus, kädentaidot ja ongelmanratkaisukyky vahvistuvat.

  • Porotalous

    Porotalous on monipuolinen ja tärkeä elinkeino, joka yhdistää taloudellisen, kulttuurisen ja ympäristöllisen ulottuvuuden. Se vaatii sopeutumista luonnon olosuhteisiin ja yhteiskunnan muutoksiin, mutta säilyttää samalla syvän yhteyden pohjoisen alkuperäiskulttuureihin ja perinteisiin.

  • Luonto- ja ympäristö

    Luonto-ohjaaja on monialaosaaja. Laaja luonnon- ja kulttuurin tuntemus yhdistettynä sujuviin maastossa toimimisen taitoihin on vahva perusta luonto-ohjaajan ammattiin. Lisäksi luonto-ohjaajan työ on vastuullista asiakaspalvelutyötä, jossa luonto-ohjaaja tarjoaa asiakkaille luonnonläheisiä elämyksiä sekä jakaa elävästi tietoa luonnosta, luonnonilmiöistä sekä paikallisesta kulttuurista.

  • Sosiaali ja terveys

    Hakeudu meille suorittamaan Sosiaali- ja terveysalan perustutkintoa. Haluatko tehdä ihmisläheistä työtä? Tahdotko, että työsi on merkityksellistä ja monipuolista? Välitätkö aidosti muista ihmisistä, olet rehellinen, tunnollinen ja luotettava. Lähihoitajana voit työskennellä eri-ikäisten parissa, niin hoidon, kuntoutuksen kuin kasvatuksen alalla.

  • Matkailu

    Lapin matkailun moniosaajaksi suuntautuva matkailualan perustutkinto, erityisesti matkailun asiakaspalvelijan koulutus, valmistaa opiskelijoita monipuolisiin matkailualan tehtäviin Lapin alueella. Tämä koulutus antaa valmiudet toimia matkailupalvelujen parissa, tarjoten asiakkaille unohtumattomia elämyksiä Lapin ainutlaatuisessa ympäristössä.

  • Media

    Media-alan koulutus antaa kokonaisvaltaisen kuvan alasta. Opit valokuvaamista, kuvankäsittelyä, videoiden tekemistä ja paljon muuta. Opinnot ovat käytännönläheisiä eikä aikaisempaa kokemusta tarvita.

  • Ravintola ja catering

    Kokkiopinnoissa opiskelijat käyttävät ruoanvalmistukseen paljon lähialueen puhtaita ja korkealaatuisia raaka-aineita, kuten poroa, kalaa, marjoja ja sieniä. Paikallisten raaka-aineiden hankinnassa opiskelijat ovat myös itse aktiivisesti mukana.

  • Liiketoiminta

    Olisitko kiinnostunut monipuolisista asiakaspalvelun ja myynnin työtehtävistä? Haluaisitko olla markkinoinnin ja visuaalisen suunnittelun osaaja? Onko sinulla alan työkokemusta, mutta tutkinto puuttuu? Koetko tarvetta päivittää tai laajentaa osaamistasi? Jos vastasit johonkin kohtaan kyllä, liiketoiminnan perustutkinnon opiskelu Saamelaisalueen koulutuskeskuksessa voisi olla oikea vaihtoehto juuri sinulle!

  • Lyhytkoulutukset

    Saamelaisalueen koulutuskeskus järjestää saamen kielten ja kulttuurin opetuksena lyhyitä koulutuksia etänä ja eri puolilla saamelaisaluetta lähiopetuksena. Kylissä lähiopetuksena toetutuvat koulutukset ovat pääasiassa saamenkäsityökoulutuksia sekä saamen kielten keskustelukoulutuksia. Etänä toteutuvat koulutukset ovat puolestaan kielikoulutuksia ja ne vaihtelevat kestoiltaan.